Slaní kynutí šneci plnění pestem z vlašáků, špenátu a česneku, to je velká dobrota. Můžete si je vzít na piknik, dát si je ke sklence vína, přikusovat jako přílohu při grilování nebo je třeba posnídat.
Recept jsem připravovala ve spolupráci se Světem plodů. Jejich oříšky a sušené ovoce jsou tak dobré, že pro jiné už ani nechodím. Oříšky jsou krásně křupavé, ovoce sladké samo o sobě, bez přidaných cukrů a nesířené. Veškeré produkty ve Světě plodů se vybírají opravdu pečlivě a na chuti i vzhledu to jde znát. A já jsem ráda, že u nich nakoupím také bez obalu.
V tomto receptu používám vlašské ořechy jako základ pro pesto, voňavé a krásně aromatické lyofilizované oregano, křupavá solená dýňová semínka a naklíčená semínka ředkvičky.
Pár poznámek před pečením
- Toto kynuté těsto můžete použít také na rohlíky nebo z něj upéct toastový chleba.
- Do pesta můžete místo špenátu použít i rukolu, bazalku, mladé kopřivy, medvědí česnek, petrželku... nebo je spolu namíchat. A pesto můžete zkusit dát i na špagety, bude skvělé.
- Do pesta dávám čerstvý česnek, ale dobrý by byl i pečený česnek. Jen ho použijte více, jeho chuť je o dost jemnější bez typické česnekové štiplavosti.
- Hotové šneky jsem posypala praženými dýňovými semínky, aby to pěkně křupalo, a naklíčenými semínky ředkvičky. Ředkvičky potřebují asi 4-5 dnů, aby stihly naklíčit, tak na to myslete. Klíčky si dávám také k obědu místo salátu, na chleba s pomazánkou a taky je můžete přidat do smoothie a rozmixovat. Jsou moc zdravé a mají příjemně štiplavou chuť.
