Dvojčokoládový francouzský koláč je takové malé umělecké dílko. Ačkoli ten můj zdaleka není perfektní, přijde mi moc krásný přesně tak, jak je. A hlavně je moc dobrý!
- Koláč patří spíš mezi ty sladší, to dělá krém z bílé čokolády. Pokud byste si jeho přípravu chtěli zjednodušit, vynechejte právě tento krém a místo něj ušlehejte 300 ml 33% smetany, kterou na koláč jen nanesete lžící a poprášíte kakaem.
- Přípravu koláče si rozdělte do dvou dnů. Krém z bílé čokolády si připravte večer předem, potřebuje se přes noc chladit v lednici. Stejně tak korpus můžete upéct dopředu (dokonce 2–3 dny) a uchovat ho v uzavřené krabičce.
- Korpus jsem pekla v tartaletkovém ráfku o průměru 21 cm a výšce 2 cm. Můžete použít i dortovou formu o průměru 20–22 cm.
- Ke zdobení jsem použila tuto špičku, ale jednoduše použijte tu, kterou máte doma.
